Mousse von Graukäse
mit Chutney von Williamsbirnen und Senfbeeren
Bärlauchcremsuppe mit Bauernbrot
Hausgemachte Tagliolini aus Dinkel
mit Hirschragout und Schwarzbeeren
Holundersorbet in knuspriger Waffel
Einheimisches Schweinskarre
auf gedünsteten Wirsing und Folienkartoffel
Apfelküchlen mit Vanillesauce
Chefkoch:
